Lumpia Semarang

Bahan :

• Kulit lumpia 20 lbr
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi :

• Daging sapi giling 200 gr
• Udang 75 gr, kupas, cincang
• Rebung masak 150 gr, iris tipis panjang
• Tauge 50 gr
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Merica halus 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Gula pasir 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm

Bahan saus :

• Bawang outih 2 siung, haluskan
• Cabai merah 4 buah, buang biji, kukus, haluskan
• Tauco 4 sdm
• Gula pasir 2 sdm
• Cuka 1/2 sdm
• Air 200 ml
• Tepung kanji 1 sdm, larutkan dengan 50 ml air

Cara :

• Isi: tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan. Masak sambil diaduk hingga matang dan kering. Angkat
• Ambil selembar kulit lumpia, beri 2 sdm adonan isi di tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan lalu gulung. Rekatkan pinggirannya dengan cairan tepung sagu, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat
• Saus: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sisa bahan saus kemuadian kentalkan dengan larutan tepung kanji.

Posted by Unknown

Tweet